【食品廢水處理】食品加工廢水的處理方法

一、食品加工廢水的概念

1、基本概念

食品工業原料廣泛，制品種類繁多，加工過程要使用大量水，因此有很多廢物作爲污水的形式排放(fàng)。排出廢水的水量、水質差異很大。廢水中主要污染物有:

(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等

(2)懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、澱粉、膠體物質等

(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等

(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等

(5)緻病菌毒等

2、食品工業廢水的特點

有機物質和懸浮物含量高，易腐敗，一般無大的毒性。

其危害主要是(shì)使水體富營養化，以緻引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物産生臭味，惡化水質，污染環境。

衡量廢水強度和濃度的最常用指标：

• BOD（生物需用氧量）：指在特定的時間和溫度（通常爲5天，20℃）下，微生物氧化有機物時所消耗的氧量，單位爲mg/L.。

• COD（化學需氧量）：指水中可被氧化的物質氧化所消耗的氧量，常用強氧化劑高錳酸鉀來測定，mg/L。 

COD的數值一般大于BOD。COD法測定的時間短，所以它更爲常用。

二、食品加工廢水處理方法

食品工業廢水處理除按水質特點進行适當預處理外，一般均宜采用生物處理。如對出水水質要求很高或因廢水中有機物含量很高，可采用兩級曝氣池或兩級生物濾池，或多級生物轉盤．或聯合使用兩種生物處理裝置，也可采用厭(yàn)氧—需氧串聯的生物處理系統。

1、好氧處理

是(shì)指污水淨化的微生物需要有遊離(lí)或分子狀态氧存在的處理方法。

（1）活性污泥法

也稱生化曝氣法，是(shì)需氧處理中最主要的一種方法。

活性污泥是(shì)一種絮狀污泥，能吸附和凝聚污水中有機物質和其它物質，通過構成活性污泥中的好氣性微生物來時進行有機物的氧化和分解。

a、活性污泥中的微生物是(shì)由多種微生物構成的群體，其中以細菌爲主，其次是(shì)黴菌和酵母菌，此外還有原生動物和無脊椎動物。

b、活性污泥必須經過一段時間的馴化。

c、活性污泥法處理系統主要由一次沉澱池、曝氣池、曝氣設備、污泥回流設備、二次沉澱池等組成。

（2）生物轉盤法

工藝概述

a、生物轉盤工藝是(shì)生物膜法污水生物處理技術的一種，是(shì)污水灌溉和土地處理的人工強化，這種處理法使細菌和菌類的微生物、原生動物一類的微型動物在生物轉盤填料載體上生長繁育，形成膜狀生物性污泥——生物膜。污水經沉澱池初級處理後與生物膜接觸，生物膜上的微生物攝取污水中的有機污染物作爲營養，使污水得到淨化。在氣動生物轉盤中，微生物代謝所需的溶解氧通過設在生物轉盤下側的曝氣管供給。轉盤表面覆有空氣罩，從曝氣管中釋放(fàng)出的壓縮空氣驅動空氣罩使轉盤轉動，當轉盤離(lí)開污水時，轉盤表面上形成一層薄薄的水層，水層也從空氣中吸收溶解氧。

b、生物轉盤由許多片質輕腐蝕的賀闆作等距離(lí)緊密排列，由中心橫軸串聯而成。操作時，下部分浸沒在盛有污水的半圓形形内，上部分暴露在空氣中，由電動機帶動而緩慢(màn)轉動，靠圓闆表面上形成的微生物膜進行BOD去(qù)除。

處理工藝方面特征

a.對水質、水量變動具有較強的适應性

b.易于固液分離(lí)，即使産生大量的絲狀菌，在二沉池中也無污泥上浮現(xiàn)象發生

c.能夠處理低濃度污水

d.動力費(fèi)用低

e.産生的污泥量少

f.具有較好的硝化與脫氮功能

g.驅動裝置簡單

其缺點是(shì)：沒有定型的産品，一次性投資大等。

（3）滴濾池法

滴濾池法是(shì)使廢水從碎石、塑料等鋪成的濾池流下而與過濾材料表面上的薄層生物膜相(xiàng)接觸的方法。

優點：具有結構簡單、占地面積小、維護費(fèi)用低、對水質水量變化适應性強等。

缺點：處理深度不如活性污泥法，尚有部分剩餘有機物，需進一步處理。

（4）氧化塘法

利用水中自然存在的微生物和藻類，對廢水進行好氧和厭(yàn)氧生物處理的天然或人工池塘。